Soto Ku Soto Mu Soto Kita

Sahabat kuliner yang ca'em...tahukah dikau ada sebuah nama yang  dilengketkan, disandingkan, dijajarkan dengan sebuah kuliner yang akhirnya melegenda terpatri dalam dada, dan akhirnya menjadi sebuah ikon kuliner di Kabupaten Sragen yang termashur sejak dulu kala. Hampir masyarakat tua, muda, sampai anak-anak mengenal lho... bahkan dari luar daerahpun gaungnya tak terbendung. Rasanya ingin mengenal lebih dekat ya... sebuah nama indah memikat yakni “SOTO GIRIN”. 

 Sajian khas masakan legendaris yang dihidangkan saat masih panas, bersatu padu diantara nasi, cambah seledri daging sapi, bertabur brambang goreng , menyatu dalam mangkok, berhias sambal dan kecap plus jeruk nipis, sontak mata menatap, bibir meratap, hidup menghirup bau sedap, serta merta hasrat meningkat bak halilintar bersanding kilat, tangan terasa tak kuat ingin rasanya langsung menyantap, uiiihhh  rasanya.  aaahh…..sedaaapp…mantaaabbbb…

Rasanya satu ini kuliner ini tak tertandingi karena mampu menarik minat dan hasrat dari semua kalangan baik ningrat, berpangkat, pejabat, sampai rakyat yang tergolong melarat, mengerti,hafal, faham, kalua soto itu benar-benar nikmat. Tahukan..diawali dari rumahan, penjual kaki lima, resto, Hotel, bahkan di hajatan besekala besarpun tak luput dari jamahan kulinar yang dasyat nan memikat, yaitu SOTO.

Oh iya..kalau dilihat lebih dalam lagi ternyata soto itu banyak variannya lho... ada Soto Bening, Soto Buthek (bersantan),Soto Ayam, Soto Daging, Soto Telor.  Lebih heboh dan dasyatnya Soto ternyata soto itu hampir ada di seluruh nusantara, bahkan gak tanggung-tanggung melekat pada daerahnya, ada Soto Lamongan, Soto Semarang, Soto Betawi, Soto Sukaraja, Soto Ayam Medan, Soto Kudus, Soto Banjar, Soto Bandung, Soto Kadipiro, Soto Pekalongan, dan lainnya. dah ngrasain belum?

 

Sahabat Kuliner, tahukah dikau dibalik kenikmatan yang menggelora dari sebuah soto yang meningrat dan merakyat ternyata banyak paduan rempah-rempah hasil dari bumi pertiwi yang diwariskan oleh leluhur agung ?. Kita ungkap yuk...ternyata empon-empon yang mudah dicari dan hidup subur di negeri ini, diantaranya serai, daun salam, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe,  merica butiran, ketumbar, garam, gula pasir,  lengkuas, daun bawang, bawang merah goreng,dll. 

Sahabat kuliner..rasanya sih kurang mengindonesia kalau kamu belum makan soto, soto lambang kemakmuran, gemah rimpah loh jinawi penanda semangkok terguyur kuah melimpah terasa berkah, soto juga lambang kerakyatan “kagayuh rinengkuh” tanpa ekuh pakewuh, soto itu ternyata juga sangat enak dimakan dimana saja, kapan saja, bersama keluarga, sahabat sebaya, sampai tukang ronda, bisa terlena dan tergoda goyangan lidah sruputan kuah..

Eh..sahabat kuliner..mari gaungkan budaya kuliner nusantara, gerakkan, angkat, populerkan kembali kuliner nusantara yang kian meredup, Emangnya siapa lagi kalau bukan kita, kapan lagi kalau bukan sekarang. Ayo buruan broo...sebelum kehilangan keindonesiaanmu. Lebih dasyat bak supermen jika kamu bisa mengubah maindsaid generasi muda kita untuk bangga berkuliner khas Nusantara, jangan rela generasi kita ditenggelamkan, diasingkan bahkan dilupakan dari kuliner anak negeri warisan leluhur yang abadi. Yuk  kita gaungkan Soto dulu..Soto lagi..Soto terus… Jaya Indonesiaku, Jaya Kulinerku…Jaya Sotoku, Sotomu, Soto kita.